맛있는 트위스트로 진저브레드 하우스 만들기

진저브레드 하우스 만드는 법을 설명해드리겠습니다.

맛있는 트위스트로 진저브레드 하우스 만들기

진저브레드 하우스는 동심을 불러일으키는 존재

진저브레드의 달콤함과 함께 대담하고 밝은 색감, 그리고 다양한 토핑이 어우러진 진저브레드를 떠올려보세요. 어린시절 추억 속 진저브레드에서 영감을 받아 석류 씨앗을 얹은 진저브레드 케이크에 명절 음식의 따뜻함, 달콤함, 미적 감각을 담아낸 이 요리를 만들게 되었습니다. 향신료의 농도가 높아지면서 진저브레드의 풍미가 더욱 뚜렷해집니다. 케이크 반죽에 넣을 수 있는 향신료의 양에 관해서는 훨씬 더 관대하므로 시나몬을 까다롭게 좋아하는 분이라면 이 레시피가 적합합니다. 계피는 조금만 과하게 넣어도 반죽의 다른 향신료를 압도하지 않습니다.

프로스팅은 진저브레드 하우스를 집이라고 부를 수 있게 하는 구조적 요소이기 때문에 프로스팅이 없으면 진저브레드 하우스는 불완전합니다. 케이크의 또 다른 요소인 프로스팅은 전적으로 여러분의 마음대로 할 수 있기 때문에 많은 유연성이 주어집니다. M&M이나 검드롭보다 더 흙 같은 토핑인 석류 씨앗은 디저트를 완성하는 완벽한 시각적, 풍미적 대비를 더합니다. 클래식한 진저브레드 하우스를 우아하고 세련된 베이커리로 변신시키는 방법을 소개합니다.

화씨 350도로 예열해야 하는 오븐을 돌리지 않고는 명절의 향연을 즐길 수 없습니다. 준비 시간은 5분 정도밖에 걸리지 않으므로 반죽을 만들어 원하는 케이크 팬에 넣고 굳힐 때까지 오븐이 완전히 예열되어 있어야 합니다. 반죽을 만들기 전에 케이크 팬에 버터를 바르거나 기름을 바르고 밀가루 가루를 뿌려야 합니다.

반죽을 만들려면 먼저 마른 재료를 함께 휘젓는 것이 좋습니다. 중간 크기의 볼에 다용도 밀가루 2컵, 베이킹 소다 1작은술, 소금 ¼작은술과 함께 계피 1½작은술, 생강 1작은술, 정향 한 꼬집(각각 갈아서 넣습니다)을 넣습니다. 향신료와 허브는 갈아놓은 상태로 구입할 필요 없이 미리 포장된 팬트리 품목으로 구입해도 괜찮습니다.

젖은 재료의 경우, 비슷한 크기의 볼에 연갈색 설탕 ½컵과 부드럽게 녹인 버터 스틱을 넣고 전기 핸드믹서(또는 스탠드 믹서가 있는 경우)를 사용하여 중간 속도로 약 3분간 또는 가볍고 폭신폭신해질 때까지 섞어 주세요.

 

 

달걀을 잘 섞어주기

섞는 동안 달걀 2개를 한 번에 하나씩 볼에 넣고 한 달걀씩 추가할 때마다 잘 섞어줍니다. 그런 다음 레몬 1개와 당밀 ½컵의 제스트를 추가한 다음 처음에 준비한 건조 재료를 한 번에 반씩 두 번에 나눠서 추가합니다. 너무 많이 섞이지 않도록 새로 추가한 재료가 살짝 섞일 때까지 섞어주고, 섞는 동안 볼의 측면을 긁어내는 것을 잊지 마세요. 혼합물을 케이크 팬에 넣고 프로스팅 스패출러로 윗부분을 부드럽게 펴줍니다. 이제 오븐이 예열되었을 것입니다. 팬을 오븐에 넣고 타이머를 35분으로 설정하여 케이크가 다 익었는지 확인합니다.

그동안 갓 휘핑한 크림으로 구성된 프로스팅을 준비할 수 있습니다. 휘핑크림 1파인트와 원하는 믹서만 있으면 됩니다. 생크림을 믹서에 넣고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 고속으로 휘핑하면서 프로스팅이 과도하게 섞이지 않도록 주의하며 약 1~2분간 휘핑합니다. 나중에 사용할 수 있도록 실온에 두거나 냉장고에 보관합니다. 35분이 지나면 케이크가 다 익었는지 확인합니다. 너무 많이 굽지 않는 것이 중요하며, 그렇지 않으면 오래된 진저브레드 쿠키처럼 건조해질 수 있습니다.

이쑤시개 테스트를 통해 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂고 이쑤시개를 꽂기 전과 같은 모양으로 깨끗하게 나오면 케이크가 완성된 것입니다. 이쑤시개에 잔여물이 조금 남아 있으면 5분간 더 익힌 후 다시 확인하세요. 케이크가 완성되면 케이크 팬을 와이어 랙에 올려 10분 이상 식힌 다음 케이크가 떨어지지 않도록 꺼내세요. 그런 다음 원하는 서빙 플래터에 케이크를 놓고 장식할 준비를 마칩니다.

 

 

프로스팅을 케이크에 코팅

석류 씨앗이 붙을 수 있는 충분한 공간을 확보하여 프로스팅을 케이크에 넉넉하게 코팅합니다. 석류의 씨를 빼는 쉬운 방법은 석류의 꼭지 부분을 칼을 사용하여 조심스럽게 제거한 다음 1/5로 자른 후 나무 주걱이나 큰 칼을 사용하여 석류가 뒤집힌 상태에서 모든 씨앗이 그릇에 떨어질 때까지 두드리는 것입니다. 석류 씨앗을 프로스팅 위에 뿌리고 제과용 설탕(선택 사항)을 뿌립니다. 이제 완벽한 맛과 색상의 조화로 완벽한 홀리데이 식사를 완성하는 케이크가 준비되었습니다.